Poisson et métaux lourds
D'après un article de Thierry Souccar "Combien de poisson manger par semaine et lesquels ?", les poissons les plus courants contaminés par le mercure seraient : l'espadon, le requin, la vive, la bonite, le barracuda, le flétan, l'éperlan, le bar, le thon (surtout albacore), la lotte, le brochet, le congre, l'empereur, le grenadier, la raie.
Conseils de consommation par le site Nutrition.fr :
Population générale : une fois par mois
Femme enceinte et allaitantes : une fois par mois
Enfants de moins de 3 ans : une fois par mois
Femme en âge de procréer : une fois par mois
Personnes âgées, malades, immuno déprimées : une fois par mois
Les poissons contaminés en PCB seraient : l'anguille, barbeau, brème, carpe, silure, saumon, morue, harang, anchois
Conseils de consommation par le site Nutrition.fr :
Population générale : une fois par semaine
Femme enceinte et allaitantes : une fois tous les deux mois
Enfants de moins de 3 ans : une fois tous les deux mois
Femme en âge de procréer : une fois tous les deux mois
Personnes âgées, malades, immuno déprimées : deux fois par mois