Poisson et métaux lourds

D'après un article de Thierry Souccar "Combien de poisson manger par semaine et lesquels ?", les poissons les plus courants contaminés par le mercure seraient : l'espadon, le requin, la vive, la bonite, le barracuda, le flétan, l'éperlan, le bar, le thon (surtout albacore), la lotte, le brochet, le congre, l'empereur, le grenadier, la raie.

Conseils de consommation par le site Nutrition.fr :

Population générale : une fois par mois

Femme enceinte et allaitantes : une fois par mois

Enfants de moins de 3 ans : une fois par mois

Femme en âge de procréer : une fois par mois

Personnes âgées, malades, immuno déprimées : une fois par mois

Les poissons contaminés en PCB seraient : l'anguille, barbeau, brème, carpe, silure, saumon, morue, harang, anchois

Conseils de consommation par le site Nutrition.fr :

Population générale : une fois par semaine

Femme enceinte et allaitantes : une fois tous les deux mois

Enfants de moins de 3 ans : une fois tous les deux mois

Femme en âge de procréer : une fois tous les deux mois

Personnes âgées, malades, immuno déprimées : deux fois par mois